KUCHAŘSKÉ RECEPTY
DALŠÍ KATEGORIE
Šneci po burgundsku
Kategorie: speciality
Hodnocení receptu:
Na recept šneci po burgundsku potřebujeme tyto suroviny: • 48 šneků (čerstvých
• marinovaných z plechovky nebo zamražených)
• 150 g másla
• 1 šalotka (nebo jarní cibulka)
• 4 stroužky česneku
• 2-3 stonky petrželové natě (ne kudrnky!) pepř
• sůl
Recept šneci po burgundsku připravíme takto:
Pokud máme šneky z konzervy, necháme je okapat a pak osušíme. U čerstvých nebo mražených odstraníme nejprve ulitu a vložíme je na noc do směsi soli a vinného octa (tím z nich dostaneme sliz). Pak je omyjeme a ve vodě vaříme 30 minut. Česnek rozdrtíme, přidáme nastrouhanou šalotku, sůl, najemno nakrájenou petrželovou nať a máslo, promícháme a necháme chvíli odležet. Šneky vložíme do zapékací misky, dáme na ně kousek česnekového másla a zapečeme při 180°C dozlatova (cca 5-10 min). Podáváme s bílým pečivem a bílým vínem.
Pokud máme šneky z konzervy, necháme je okapat a pak osušíme. U čerstvých nebo mražených odstraníme nejprve ulitu a vložíme je na noc do směsi soli a vinného octa (tím z nich dostaneme sliz). Pak je omyjeme a ve vodě vaříme 30 minut. Česnek rozdrtíme, přidáme nastrouhanou šalotku, sůl, najemno nakrájenou petrželovou nať a máslo, promícháme a necháme chvíli odležet. Šneky vložíme do zapékací misky, dáme na ně kousek česnekového másla a zapečeme při 180°C dozlatova (cca 5-10 min). Podáváme s bílým pečivem a bílým vínem.
šneci po burgundsku, recept, speciality