Škvarkové placky

Kategorie: přílohy

Hodnocení receptu:

Na recept škvarkové placky potřebujeme tyto suroviny:

   • 325 g polohrubé mouky
   • 325 g hladké mouky
   • 250 g škvarků
   • 1 kostka droždí
   • 300 ml mléka
   • 100 g změklého másla
   • 1 vejce
   • 1 lžička krupicového cukru
   • 1,5 lžičky soli
   • 1,5 lžičky celého kmínu

Recept škvarkové placky připravíme takto:
Obě mouky dáme do mísy a promícháme. Škvarky nasekáme najemno, smícháme s asi 150 g promíchané mouky, zabalíme do potravinářské fólie a dáme do lednice. Mezitím rozdrobíme droždí do cca 100 ml vlažného mléka, přidáme lžičku cukru a necháme vzejít kvásek. Do mísy se zbylou moukou přidáme kvásek, zbytek vlažného mléka a změklé máslo a vypracujeme hladké těsto, které necháme v teple 2 hodiny vykynout. Pak vyndáme z lednice škvarkovou směs a rozválíme ji na placku. Vykynuté těsto vyklopíme a rozválíme na obdélník, na něj položíme placku se škvarky, těsto přehneme a rozválíme. Znovu přeložíme a vyválíme. Toto opakujeme ještě minimálně třikrát. Nakonec z těsta vyválíme asi 1 cm silnou placku, vykrájíme z ní kolečka, ta přendáme na plech, nožem na nich uděláme mřížky, potřeme je rozšlehaným vejcem, osolíme a okmínujeme a necháme ještě chvíli odpočinout. Pak škvarkové placky upečeme v předehřáté troubě při 200°C dozlatova (15-18 minut).

V naší kuchařce bylo kromě receptu Škvarkové placky nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

bramborové placky se škvarkama ii, bramborové škvarkové knedlíky, chlebové placky, škvarkové knedlíky, bramborové placky se škvarkama iii, škvarkové knedlíky ii, bramborové placky iii, bramborové placky, bramborové placky se slaninou, tvarohové placky s medvědím česnekem

škvarkové placky, recept, přílohy