Skandinávská polévka

Kategorie: polévky, ryby a vodní potvory

Hodnocení receptu:

Na recept skandinávská polévka potřebujeme tyto suroviny:

   • 400 g rybího filé
   • 0,5 l plnotučného mléka
   • 4 kuličky celého pepře
   • hladká mouka
   • muškátový květ
   • sůl
   • 2 polévkové lžíce sterilovaného hrášku

Recept skandinávská polévka připravíme takto:
Nerozmrazené filé vaříme v 3/4 litru slané vody s pepřem (čím méně vody, tím lépe). Uvařenou rybu vyndáme, smícháme mouku s muškátovým květem, rozmícháme do hladka v mléce a přilijeme k vývaru. Za stálého míchání přivedeme k varu a asi 2 až 3 minuty povaříme, přičemž dáváme pozor, aby se mléko nepřipálilo. Pak vrátíme do polévky filé, přidáme hrášek a už jen velmi krátce povaříme.

skandinávská polévka, recept, polévky