KUCHAŘSKÉ RECEPTY
DALŠÍ KATEGORIE
Plněné cibule
Kategorie: hlavní jídla
Hodnocení receptu:
Na recept plněné cibule potřebujeme tyto suroviny: • 0,75 g kachního sádla
• 1 česnek
• bobkový list
• tymián
• zelená petržel
• pár kuliček černého pepře
• 4 velké cibule
• sůl
• pepř
• 1 l vody
• na náplň: 200 g kuřecích jater + 100 g hub (lišky nebo žampiony) + 100 g vařených fazolí + 50 g pistácií + olivový olej + 1 lžíce másla + tymián + 1 l kuřecího vývaru
• na omáčku: 1 mrkev + kousek řapíkatého celeru + 1 cibule + 3 stroužky česneku + 2 větvičky rozmarýnu + hrst namočených bílých fazolí + máslo + kuřecí vývar
Recept plněné cibule připravíme takto:
V kastrolu smícháme kachní sádlo, vyloupaný česnek, bobkový list, tymián, zelenou petržel, pár kuliček černého pepře a 4 velké cibule, mírně osolíme a opepříme, zalijeme litrem vody a přivedeme k varu. Jakmile cibule změkne, vyndáme ji, odřízneme vršek a opatrně vydlabeme dužinu. Na olivovém oleji orestujeme kuřecí játra, odložíme je stranou a na pánvi osmahne houby doměkka. Pak přidáme vařené fazole, pistácie, dužinu z cibule, lžíci másla, tymián a litr kuřecího vývaru a vaříme. Až omáčka zhoustne, vsypeme pokrájená játra a dochutíme solí a pepřem. Touto směsí naplníme cibule a krátce zapečeme v troubě. Mrkev, kousek řapíkatého celeru, nakrájenou cibuli, česnek a větvičky rozmarýnu orestujeme, přidáme hrst namočených bílých fazolí, zalijeme vodou a uvaříme doměkka. Omáčku rozmixujeme, přecedíme, zašleháme do ní máslo a podle potřeby rozředíme kuřecím vývarem. Nakonec ji vyšleháme do pěny. Do hlubokého talíře naservírujeme cibulovou marmeládu, navrch položíme plněnou cibuli, přelijeme šťávou a dokola nalijeme fazolovou omáčku.
V kastrolu smícháme kachní sádlo, vyloupaný česnek, bobkový list, tymián, zelenou petržel, pár kuliček černého pepře a 4 velké cibule, mírně osolíme a opepříme, zalijeme litrem vody a přivedeme k varu. Jakmile cibule změkne, vyndáme ji, odřízneme vršek a opatrně vydlabeme dužinu. Na olivovém oleji orestujeme kuřecí játra, odložíme je stranou a na pánvi osmahne houby doměkka. Pak přidáme vařené fazole, pistácie, dužinu z cibule, lžíci másla, tymián a litr kuřecího vývaru a vaříme. Až omáčka zhoustne, vsypeme pokrájená játra a dochutíme solí a pepřem. Touto směsí naplníme cibule a krátce zapečeme v troubě. Mrkev, kousek řapíkatého celeru, nakrájenou cibuli, česnek a větvičky rozmarýnu orestujeme, přidáme hrst namočených bílých fazolí, zalijeme vodou a uvaříme doměkka. Omáčku rozmixujeme, přecedíme, zašleháme do ní máslo a podle potřeby rozředíme kuřecím vývarem. Nakonec ji vyšleháme do pěny. Do hlubokého talíře naservírujeme cibulovou marmeládu, navrch položíme plněnou cibuli, přelijeme šťávou a dokola nalijeme fazolovou omáčku.
V naší kuchařce bylo kromě receptu Plněné cibule nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:
belgické plněné brambory, pečené brambory plněné tvarohem, karbanátky plněné hermelínem, brambory plněné mletým hovězím, plněné šunkové řízky, cibule zapečená s balkánským sýrem, plněné zapečené brambory, papriky plněné syrečkovou směsí, plněné vepřové řízky, baklažány plněné masem
belgické plněné brambory, pečené brambory plněné tvarohem, karbanátky plněné hermelínem, brambory plněné mletým hovězím, plněné šunkové řízky, cibule zapečená s balkánským sýrem, plněné zapečené brambory, papriky plněné syrečkovou směsí, plněné vepřové řízky, baklažány plněné masem
plněné cibule, recept, hlavní jídla