Plněná panenka

Kategorie: hlavní jídla, vepřové maso

Hodnocení receptu:

Na recept plněná panenka potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 vepřová panenka
   • 2 lžíce másla
   • 1 hrnek žampiónu nakrájených na plátky
   • 1 hrnek nakrájené klobásy
   • 2 lžíce čerstvě nasekané petrželky
   • 1 lžička tymiánu
   • 1 vaječný žloutek rozšlehaný
   • 2 plátky slaniny
   • 3 lžíce bílého vína
   • sůl
   • pepř

Recept plněná panenka připravíme takto:
Do masa uděláme 2 podélné řezy po celé délce panenky a paličkou lehce vyklepeme. Na pánvi rozehřejeme máslo a na něm krátce osmahneme žampióny. V misce smícháme žloutek, nakrájenou klobásu, žampióny, tymián a petrželku. Vzniklou směs přeneseme na panenku, ohrneme konce panenky a panenku srolujeme. Navrch položíme plátky slaniny. Panenku ovážeme provázkem, položíme do pekáče na alobal a navrch polijeme máslem. Alobal uzavřeme a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Pak alobal otevřeme, maso potřeme šťávou a pečeme dalších 10 minut. Z hotového masa odstraníme provázek a nakrájíme na kolečka. Do pánve nalijeme zbytky šťávy z alobalu, přilijeme víno, osolíme a opepříme, přivedeme k varu a nalijeme na plátky masa.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Plněná panenka nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

vepřová panenka se slaninou, vepřová panenka na česneku, plněná rajčata s rýží, plněná kachna po slezsku, vepřová panenka plněná šunkou, plněná vepřová panenka se švestkovou omáčkou, vepřová panenka po selsku, plněná šunka, plněná telecí kýta, plněná krůtí prsa

plněná panenka, recept, hlavní jídla