Plněná panenka

Kategorie: hlavní jídla, vepřové maso

Hodnocení receptu:

Na recept plněná panenka potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 vepřová panenka
   • 2 lžíce másla
   • 1 hrnek žampiónu nakrájených na plátky
   • 1 hrnek nakrájené klobásy
   • 2 lžíce čerstvě nasekané petrželky
   • 1 lžička tymiánu
   • 1 vaječný žloutek rozšlehaný
   • 2 plátky slaniny
   • 3 lžíce bílého vína
   • sůl
   • pepř

Recept plněná panenka připravíme takto:
Do masa uděláme 2 podélné řezy po celé délce panenky a paličkou lehce vyklepeme. Na pánvi rozehřejeme máslo a na něm krátce osmahneme žampióny. V misce smícháme žloutek, nakrájenou klobásu, žampióny, tymián a petrželku. Vzniklou směs přeneseme na panenku, ohrneme konce panenky a panenku srolujeme. Navrch položíme plátky slaniny. Panenku ovážeme provázkem, položíme do pekáče na alobal a navrch polijeme máslem. Alobal uzavřeme a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Pak alobal otevřeme, maso potřeme šťávou a pečeme dalších 10 minut. Z hotového masa odstraníme provázek a nakrájíme na kolečka. Do pánve nalijeme zbytky šťávy z alobalu, přilijeme víno, osolíme a opepříme, přivedeme k varu a nalijeme na plátky masa.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Plněná panenka nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

krkovice plněná kysaným zelím, grilovaná vepřová panenka s hruškovým pyré, plněná kachna po slezsku, krůtí kapsa plněná houbovou rýží, vepřová panenka s holandskou omáčkou, vepřová panenka s hráškem, vepřová plec plněná šunkou a sýrem, kuřecí prsa plněná brynzovou směsí, plněná hovězí roláda, sekaná pečeně plněná vejci

plněná panenka, recept, hlavní jídla