KUCHAŘSKÉ RECEPTY DALŠÍ KATEGORIE |
Na recept plněná kachna po slezsku potřebujeme tyto suroviny: • 1 kachna • 25 dkg vepřového plecka • kachní játra • 5 dkg slaniny • 10 dkg šunky • 1 dcl smetany • 2 vejce • 10 dkg žampiónů • 2 lžíce hladké mouky • sůl • mletý pepř • koriandr Recept plněná kachna po slezsku připravíme takto:
Kachnu vykostíme. Vepřové maso jemně semeleme, játra mírně povaříme. Do mletého masa přidáme vejce, mouku, smetanu, sůl a koření a dobře promícháme. Slaninu a šunku nakrájíme na kostičky, žampióny na čtvrtky a lehce zamícháme do masové náplně. Vykostěný plát kachny osolíme a rozprostřeme na něj masovou náplň. Do středu vtlačíme úhledně nakrájená játra. Celý plát svineme do rolády, motouzem pevně svážeme, podlijeme a pečeme na rozsekaných kostech kachny. Při pečení přeléváme výpekem. Podáváme s červeným zelím, bramborákem nebo knedlíkem. V naší kuchařce bylo kromě receptu Plněná kachna po slezsku nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat: barmská kachna, kachna na pomerančích, plněná rajčata s rýží, plněná husa ii, kachna se šunkou, krůtí kapsa plněná houbovou rýží, pečená kachna s višňovou omáčkou, plněná šunka, kachna na víně, staročeská pečená kachna plněná kachna po slezsku, recept, hlavní jídla |