KUCHAŘSKÉ RECEPTY

DALŠÍ KATEGORIE

Pikantní vepřové kostičky s sherry omáčkou

Kategorie: speciality, vepřové maso

Hodnocení receptu: 1 2 3 4 5
Na recept pikantní vepřové kostičky s sherry omáčkou potřebujeme tyto suroviny:

   • 700 g vepřové panenky
   • na marinádu: 1 hrnek olivového oleje + 2 lžíce posekané petrželky + 1 lžička pálivých paprikových lupínků + 2 utřené stroužky česneku + půl lžičky římského kmínu + půl lžičky mletého koriandru + půl lžičky kayenského pepře + sůl + pepř
   • na omáčku: 1 lžíce marinády + 1 lžička polohrubé mouky + 125 ml suchého sherry + 4 lžíce vody + sůl
Recept pikantní vepřové kostičky s sherry omáčkou připravíme takto:
Maso nakrájíme na kostičky. Všechny ingredience na marinádu smícháme, kostičky masa v ní obalíme, mísu přikryjeme a dáme do ledničky na 6 hodin uležet. Občas promícháme. Potom pomocí děrované naběračky maso vyndáme. Na velkou pánev dáme 1 lžíci marinády a postupně na středním ohni osmažíme kostky masa. Při další várce bude možná zapotřebí další lžíce marinády. Smažíme tak dlouho, až je maso dobře do zlatohněda osmažené. Omáčka připravíme tak, že 1 lžíci marinády dáme do malého kastrolku, přivédeme k varu, potom zasypeme moukou a mícháme, až vše zhoustne. Pak zalijeme sherry vínem a vodou a osolím podle chuti. Při jídle kostičky masa namáčíme do sherry omáčky.





pikantní vepřové kostičky s sherry omáčkou, recept, speciality


©2024KucharkaRecepty.cz