Paštika z králíka s koňakem

Kategorie: na chleba, paštiky

Hodnocení receptu:

Na recept paštika z králíka s koňakem potřebujeme tyto suroviny:

   • 500 g králičího masa
   • 200 g králičích nebo drůbežích jater
   • 300 g anglické slaniny
   • 100 ml šlehačky
   • 1 lžíce kaparů
   • černý pepř
   • sůl
   • 1 lžíce koňaku
   • špetka muškátového oříšku.

Recept paštika z králíka s koňakem připravíme takto:
Králičí maso očistíme a nakrájíme na menší kousky. Pak ho společně s polovinou jater a 200 g slaniny dvakrát najemno umeleme. Do vzniklé směsi přidáme důkladně rozsekané kapary, okořeníme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Vidličkou důkldně zašleháme koňak a nakonec vmícháme šlehačku. Druhou polovinu jater očistíme, zalijeme vodou a uvaříme. Uvařená játra necháme zchladnout, nakrájíme je na menší kousky a opatrně vmícháme do masové směsi. Paštikovou formu vyložíme na plátky nakrájenou anglickou slaninou, naplníme masovou směsí a překryjeme plátky slaniny. Formu uzavřeme a vložíme do vodní lázně, ve které paštiku vaříme při teplotě 80°C asi hodinu.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Paštika z králíka s koňakem nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

houbová paštika, paštika z husích jater, paštika z listového těsta, francouzská paštika z kachních jater, paštika z hub, srnčí paštika, cikánská paštika, zvěřinová paštika, paštika z divočáka, špekáčková paštika

paštika z králíka s koňakem, recept, na chleba