Ovarová polévka

Kategorie: polévky, vepřové maso

Hodnocení receptu:

Na recept ovarová polévka potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 vepřové koleno nebo kousek vepřové hlavy (asi 500 g)
   • asi 2 l vody
   • sůl
   • nové koření
   • celý pepř
   • česnek
   • 1 cibule
   • 50 g krup nebo krupek
   • majoránka

Recept ovarová polévka připravíme takto:
Pečlivě očištěné, opálené a opláchnuté koleno (hlavu) vložíme do studené vody, osolíme a uvedeme do varu. Přidáme nové koření, pepř, nakrájený česnek a cibuli a na malém ohni vaříme do změknutí masa. Mezitím přebereme kroupy, propláchneme vodou, vložíme do vroucí osolené vody a uvaříme doměkka. Potom je scedíme, propláchneme studenou vodou a vložíme do procezeného vývaru. Přidáme maso nakrájené na drobné kostičky (z vepřového kolena jen část masa) a rozemnutou majoránku a polévku necháme přejít varem.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Ovarová polévka nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

ovarová polévka s kroupami

ovarová polévka, recept, polévky