Opečená polenta se zeleninou a mozzarelou

Kategorie: hlavní jídla

Hodnocení receptu:

Na recept opečená polenta se zeleninou a mozzarelou potřebujeme tyto suroviny:

   • polenta
   • cibule
   • česnek
   • konzerva rajčat
   • cuketa
   • červená paprika
   • čerstvé byliny dle chuti (bazalka
   • tymián
   • oregáno
   • petrželka)
   • bazalkové pesto
   • olivová pasta (nebo černé olivy)
   • sůl
   • pepř
   • olivový olej

Recept opečená polenta se zeleninou a mozzarelou připravíme takto:
Polentu buď koupíme již hotovou ve tvaru knedlíku a nakrájíme ji na kolečka asi 1,5 centimetry široká, nebo ji uvaříme dle návodu na obalu, nalijeme na plech, necháme ztuhnout a nakrájíme na kousky asi 10×10 centimetrů. Cibuli nakrájíme na tenké měsíčky, osmahneme do křupava na olivovém oleji, přidáme na plátky krájený česnek, lehce orestujeme, přidáme papriku na proužky, později vložíme cuketu (tu nejprve s předstihem nakrájíme na kostičky, posolíme, necháme alespoň deset minut odpočinout. Pak vodu z cukety odsajeme čistou utěrkou). Přidáme čerstvé bylinky a po chvilce konzervu rajčat a olivovou pastu nebo černé olivy, osolíme, opepříme, necháme podusit a odstavíme ze sporáku. Mezitím na rovné pánvi rozehřejeme olivový olej, na kterém osmahneme z obou stran nakrájenou polentu. Pak polentu z vrchní strany namázneme bazalkovým pestem, položíme na ni kopeček připravené zeleniny a trochu nakrájené mozzarely a ozdobíme bylinkami.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Opečená polenta se zeleninou a mozzarelou nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

kuřecí nudličky se zeleninou, jehněčí guláš s červenými fazolemi a zeleninou, opékaná čínská rýže se zeleninou, steaky s grilovanou zeleninou, houbový guláš se zeleninou, rizoto s kuřecím masem a zeleninou, jáhly se zeleninou, zapečené kuřecí řízky se slaninou a zeleninou, sójové maso se zeleninou, skopový guláš se zeleninou

opečená polenta se zeleninou a mozzarelou, recept, hlavní jídla