KUCHAŘSKÉ RECEPTY
DALŠÍ KATEGORIE
Naháč z Vysočiny
Kategorie: speciality, vepřové maso
Hodnocení receptu:
Na recept naháč z vysočiny potřebujeme tyto suroviny: • 600 g vepřové kýty
• 200 g vepřové plece
• 100 ml smetany
• sůl
• kmín
• sladká paprika
• 60 g vepřového sádla
• 200 ml vývaru
Recept naháč z vysočiny připravíme takto:
Vepřovou kýtu nakrájíme přes vlákno na 4 tenké plátky, které dobře naklepeme a osolíme. Vepřovou plec společně s kmínem umeleme, osolíme, přidáme mletou papriku a smetanu a dobře promícháme. Nádivku rozdělíme na osm dílů. Na připravené plátky kýty dáme vždy dvě dávky náplně, které klademe co nejblíže k okrajům tak, abychom je mohli dobře stočit proti sobě ke středu plátku. Takto připravené "naháče" vložíme do sádlem vymazané nádoby těsně vedle sebe, aby při pečení zůstal zachován jejich tvar. V rozpálené troubě zapékáme asi 5 minut při 250°C, potom snížíme teplotu na 180°C, maso podlijeme vývarem a pečeme dozlatova. V průběhu pečení maso obrátíme. Průběžně poléváme výpekem a podle potřeby podléváme vývarem.
Vepřovou kýtu nakrájíme přes vlákno na 4 tenké plátky, které dobře naklepeme a osolíme. Vepřovou plec společně s kmínem umeleme, osolíme, přidáme mletou papriku a smetanu a dobře promícháme. Nádivku rozdělíme na osm dílů. Na připravené plátky kýty dáme vždy dvě dávky náplně, které klademe co nejblíže k okrajům tak, abychom je mohli dobře stočit proti sobě ke středu plátku. Takto připravené "naháče" vložíme do sádlem vymazané nádoby těsně vedle sebe, aby při pečení zůstal zachován jejich tvar. V rozpálené troubě zapékáme asi 5 minut při 250°C, potom snížíme teplotu na 180°C, maso podlijeme vývarem a pečeme dozlatova. V průběhu pečení maso obrátíme. Průběžně poléváme výpekem a podle potřeby podléváme vývarem.
naháč z vysočiny, recept, speciality