KUCHAŘSKÉ RECEPTY
DALŠÍ KATEGORIE
Nadívaný bůček se špenátem
Kategorie: hlavní jídla, vepřové maso
Hodnocení receptu:
Na recept nadívaný bůček se špenátem potřebujeme tyto suroviny: • 1,5 kg bůčku bez kostí
• 400 g cibule
• 300 g čerstvého špenátu
• 2 šalotky
• 500 g toustového chleba
• 1 plechovka neslazené trvanlivého mléka
• 5 vajec
• 1 svazek směsi bylinek (petržel + tymián + rozmarýn)
• sůl
• pepř
• 1 lžička drceného kmínu
• 6 stroužků česneku
• 1 lžíce másla
• 300 ml vepřového vývaru
• 1 lžíce hladké mouky
• 2 lžíce oleje
Recept nadívaný bůček se špenátem připravíme takto:
Toustový chléb nakrájíme na kostičky přibližně 1x1 cm velké, přidáme žloutky z 5 vajec, trvanlivé mléko a směs bylinek nasekaných nadrobno a promícháme. Vrchní část bůčku nožem jemně nařízneme do tvaru kostiček, část masa nařízneme uprostřed nožem tak, aby všude zbýval cca 2,5 cm okraj. Do takto vytvořené kapsy dáme připravenou nádivku a zašijeme potravinářským motouzem. Bůček osolíme, opepříme, potřeme česnekem a posypte kmínem. Na dno pekáče rozložíme oloupanou a nakrájenou cibuli, na ni položíme bůček, podlijeme vývarem a pečeme přikryté při 160°C (1-1,5 hodiny). Posledních 15 minut pečeme odkryté při 200°C, aby měl bůček kůrku křupavou a dozlatova. Vypečenou šťávu zaprášíme hladkou moukou, povaříme 10 minut a propasírujeme přes jemný cedník. Zjemníme kouskem másla. Špenát připravíme tak, že nakrájenou šalotku a nakrájený česnek (3 stroužky) orestujeme na 2 lžících oleje, pak přidáme listy špenátu a podusíme ještě 10 minut. Dochutíme solí a pepřem. Nadívaný bůček se špenátem podáváme s různě připravenými brambory.
Toustový chléb nakrájíme na kostičky přibližně 1x1 cm velké, přidáme žloutky z 5 vajec, trvanlivé mléko a směs bylinek nasekaných nadrobno a promícháme. Vrchní část bůčku nožem jemně nařízneme do tvaru kostiček, část masa nařízneme uprostřed nožem tak, aby všude zbýval cca 2,5 cm okraj. Do takto vytvořené kapsy dáme připravenou nádivku a zašijeme potravinářským motouzem. Bůček osolíme, opepříme, potřeme česnekem a posypte kmínem. Na dno pekáče rozložíme oloupanou a nakrájenou cibuli, na ni položíme bůček, podlijeme vývarem a pečeme přikryté při 160°C (1-1,5 hodiny). Posledních 15 minut pečeme odkryté při 200°C, aby měl bůček kůrku křupavou a dozlatova. Vypečenou šťávu zaprášíme hladkou moukou, povaříme 10 minut a propasírujeme přes jemný cedník. Zjemníme kouskem másla. Špenát připravíme tak, že nakrájenou šalotku a nakrájený česnek (3 stroužky) orestujeme na 2 lžících oleje, pak přidáme listy špenátu a podusíme ještě 10 minut. Dochutíme solí a pepřem. Nadívaný bůček se špenátem podáváme s různě připravenými brambory.
V naší kuchařce bylo kromě receptu Nadívaný bůček se špenátem nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:
brambory se špenátem, pečený bůček s meruňkami, vepřový bůček na cibuli, bůček v zelí, bramborové placky se špenátem a taveným sýrem, štědrovečerní nadívaný kapr, kapr nadívaný houbami, těstoviny se špenátem a kuřecím masem, zapečený bůček s těstovinami, nudle se špenátem a lososem
brambory se špenátem, pečený bůček s meruňkami, vepřový bůček na cibuli, bůček v zelí, bramborové placky se špenátem a taveným sýrem, štědrovečerní nadívaný kapr, kapr nadívaný houbami, těstoviny se špenátem a kuřecím masem, zapečený bůček s těstovinami, nudle se špenátem a lososem
nadívaný bůček se špenátem, recept, hlavní jídla