Nadívaná holoubata

Kategorie: speciality

Hodnocení receptu:

Na recept nadívaná holoubata potřebujeme tyto suroviny:

   • 4 holoubata
   • 4 plátky slaniny
   • játra z holoubat (nebo drůbeží)
   • 2 lžíce másla
   • 1 vejce
   • 1,5 dcl mléka
   • 2–3 housky
   • muškátový květ
   • sůl

Recept nadívaná holoubata připravíme takto:
Housky nakrájené na kostičky spaříme horkým mlékem. Máslo utřeme se žloutkem, solí, květem a na nudličky nakrájenými játry. Vše smícháme s máčenou žemlí a z bílků ušlehaným sněhem. Z vykuchaných a očištěných holoubat vyjmeme opatrně volátko, aby se nepoškodila kůže. Holoubata naplníme nádivkou, zašijeme je, zabalíme do plátku slaniny a dáme péci.

nadívaná holoubata, recept, speciality