Mozečkový krém

Kategorie: polévky, vnitřnosti

Hodnocení receptu:

Na recept mozečkový krém potřebujeme tyto suroviny:

   • 150 g vepřového nebo hovězího mozečku
   • 80 g másla
   • 1 ks cibule
   • 80 g hladké mouky
   • 1 a 1/4 l vývaru z kostí
   • muškátový květ
   • pepř
   • sůl
   • 2 dcl smetany
   • polévkové koření
   • pažitka

Recept mozečkový krém připravíme takto:
Mozeček spaříme a odblaníme. Rozsekáme jej nadrobno, vložíme na část másla a mírně osmahneme. Na zbylém másla zpěníme cibuli, zasypeme ji moukou a špetkou muškátového květu, po zasmahnutí zalijeme vývarem, dobře rozšleháme a povaříme. Osolíme, opepříme, přilijeme smetanu a krátce povaříme. Vložíme mozeček. Nakonec dochutíme polévkovým kořením a přidáme jemně nakrájenou pažitku.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Mozečkový krém nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

cibulový krém s vídeňskou cibulkou, lososová krémová polévka, zeleninová krémová polévka, bramborový krém s houbami, krémová kapiová polévka, krémová mrkvová polévka, chřestový krém s krevetami, krémová celerová polévka, okurková krémová polévka s rybou, chřestový krém s rajčaty

mozečkový krém, recept, polévky