Milánské závitky

Kategorie: hlavní jídla, telecí maso

Hodnocení receptu:

Na recept milánské závitky potřebujeme tyto suroviny:

   • 600 g telecího stehna
   • 2 zelené papriky
   • 100 g pórku
   • 2 mladé cibulky
   • 80 g sýra Mozarella
   • 80 g Parmezánu
   • 2 dcl smetany
   • sůl
   • mletý bílý pepř
   • 1 lžíce hořčice
   • olej
   • 1,5 dcl bílého vína

Recept milánské závitky připravíme takto:
Telecí kýtu nakrájíme na 4 řízky, tence naklepeme, osolíme az jedné strany potřeme hořčicí. Na natřenou část uložíme nakrájené papriky zbavené jader, nakrájený pórek, posypeme strouhaným sýrem Mozarella a svineme. Závitky zpevníme nití nebo párátky a prudce opečeme z obou stran na rozehřátém oleji. Jemně osolíme, okořeníme mletým bílým pepřem, posypeme nadrobno nakrájenou cibulkou, podlijeme trochou vody, vínem a dusíme doměkka. Během dušení občas promícháme a podle potřeby podléváme malým množstvím vody. Udušené závitky vyjmeme. Do vývaru přidáme smetanu promíchanou se strouhaným Parmazánem a za stálého míchání vaříme, dokud se sýr nerozpustí. Závitky vložíme do omáčky a krátce spolu prohřejeme.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Milánské závitky nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

závitky z koňské roštěné, smažené vepřové závitky, kuřecí závitky po italsku, záhorácké závitky, vietnamské vepřové závitky, vepřové závitky na smetaně, fazolové závitky, vepřové závitky nadívané rýží, kantonské kuřecí závitky, kuřecí závitky

milánské závitky, recept, hlavní jídla