Milánské závitky

Kategorie: hlavní jídla, telecí maso

Hodnocení receptu:

Na recept milánské závitky potřebujeme tyto suroviny:

   • 600 g telecího stehna
   • 2 zelené papriky
   • 100 g pórku
   • 2 mladé cibulky
   • 80 g sýra Mozarella
   • 80 g Parmezánu
   • 2 dcl smetany
   • sůl
   • mletý bílý pepř
   • 1 lžíce hořčice
   • olej
   • 1,5 dcl bílého vína

Recept milánské závitky připravíme takto:
Telecí kýtu nakrájíme na 4 řízky, tence naklepeme, osolíme az jedné strany potřeme hořčicí. Na natřenou část uložíme nakrájené papriky zbavené jader, nakrájený pórek, posypeme strouhaným sýrem Mozarella a svineme. Závitky zpevníme nití nebo párátky a prudce opečeme z obou stran na rozehřátém oleji. Jemně osolíme, okořeníme mletým bílým pepřem, posypeme nadrobno nakrájenou cibulkou, podlijeme trochou vody, vínem a dusíme doměkka. Během dušení občas promícháme a podle potřeby podléváme malým množstvím vody. Udušené závitky vyjmeme. Do vývaru přidáme smetanu promíchanou se strouhaným Parmazánem a za stálého míchání vaříme, dokud se sýr nerozpustí. Závitky vložíme do omáčky a krátce spolu prohřejeme.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Milánské závitky nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

vepřové závitky s cibulovou náplní, hovězí závitky plněné slaninou, staročeské zelné závitky s rýží (holubci), hovězí závitky s vařeným bramborem a zelenými lusky, moldavské závitky, milánské špagety, fazolové závitky, krůtí závitky, kuřecí závitky, kantonské kuřecí závitky

milánské závitky, recept, hlavní jídla