![]() DALŠÍ KATEGORIE |
![]() • 600 g telecího stehna • 2 zelené papriky • 100 g pórku • 2 mladé cibulky • 80 g sýra Mozarella • 80 g Parmezánu • 2 dcl smetany • sůl • mletý bílý pepř • 1 lžíce hořčice • olej • 1,5 dcl bílého vína Recept milánské závitky připravíme takto:
Telecí kýtu nakrájíme na 4 řízky, tence naklepeme, osolíme az jedné strany potřeme hořčicí. Na natřenou část uložíme nakrájené papriky zbavené jader, nakrájený pórek, posypeme strouhaným sýrem Mozarella a svineme. Závitky zpevníme nití nebo párátky a prudce opečeme z obou stran na rozehřátém oleji. Jemně osolíme, okořeníme mletým bílým pepřem, posypeme nadrobno nakrájenou cibulkou, podlijeme trochou vody, vínem a dusíme doměkka. Během dušení občas promícháme a podle potřeby podléváme malým množstvím vody. Udušené závitky vyjmeme. Do vývaru přidáme smetanu promíchanou se strouhaným Parmazánem a za stálého míchání vaříme, dokud se sýr nerozpustí. Závitky vložíme do omáčky a krátce spolu prohřejeme. V naší kuchařce bylo kromě receptu Milánské závitky nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat: vepřové závitky s cibulovou náplní, hovězí závitky plněné slaninou, staročeské zelné závitky s rýží (holubci), hovězí závitky s vařeným bramborem a zelenými lusky, moldavské závitky, milánské špagety, fazolové závitky, krůtí závitky, kuřecí závitky, kantonské kuřecí závitky milánské závitky, recept, hlavní jídla |