Losos na kopru

Kategorie: speciality, ryby a vodní potvory

Hodnocení receptu:

Na recept losos na kopru potřebujeme tyto suroviny:

   • 800 g uzeného lososa
   • 50 g hrubé soli
   • 70 g práškového cukru
   • 1 lžička mletého bílého pepře
   • 2 svazky kopru

Recept losos na kopru připravíme takto:
Lososa rozřízneme podélně pod páteří a potom ji pomocí nože vyndáme. Smícháme hrubou sůl, cukr a pepř. Na mísu položíme obě půlky lososa vedle seba kůží dolu a potřeme je směsí soli, cukru a pepře. Přidáme polovinu nasekaného kopru, mísu zakryjeme alobalem a dáme na 48 hodin do ledničky. Pak jemně nožem stáhneme z povrchu všechen pepř, sůl a kopr, posypeme zbytkem kopru, oba kousky filé zabalíme zvlášť do alobalu a opět dáme do ledničky na 24 hodin. Před podávaním filé nakrájíme na tenké plátky. Podáváme s majonézou ochucenou hořčicí a koprem.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Losos na kopru nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Carpaccio z lososa   Losos na bílém víně   Pečené filety z lososa   Silvestrovský lososový talíř  

losos na kopru, recept, speciality