Recept
krkovice plněná kysaným zelím připravíme takto:
Krkovici nakrájíme na dvoucentimetrové plátky, prokrojíme do nich kapsu a zlehka naklepeme. Kapsu zevnitř potřeme hořčicí (na 1 porci 1 lžíci), plníme plátkem slaniny a odkapaným kysaným zelím, ochutíme drceným kmínem, který vpracujeme do masa, pěkně stáhneme a osolíme a opepříme. Rozdrcený nebo najemno nasekaný česnek smícháme se zbytkem hořčice, pivem a olejem, vše dobře rozmícháme a do této marinády vložíme maso a necháme odležet 12 hodin. Pečeme na grilu nebo v troubě.