Krakonošův mazanec

Kategorie: sladkosti, velikonoční jídla

Hodnocení receptu:

Na recept krakonošův mazanec potřebujeme tyto suroviny:

   • 400 g polohrubé mouky
   • trochu soli
   • 80 g moučkového cukru
   • citrónová kůra
   • 3 žloutky
   • 100 g rozpuštěného másla
   • 50 g loupaných mandlí
   • 80 g rozinek
   • 100 ml mléka
   • na kvásek: 200 ml mléka + 30 g droždí + 1 lžice cukru + 60 g polohrubé mouky

Recept krakonošův mazanec připravíme takto:
Z mléka, rozdrobeného droždí, cukru a polohrubé mouky připravíme kvásek, který necháme vykynout. V mouce rozmícháme sůl, cukr, nastrouhanou citrónovou kůru, žloutky a rozpuštěné vlažné máslo. Přimícháme kvásek a vlažné mléko a vypracujeme těsto. Nakonec přidáme drobně sekané mandle (trochu jich odložíme na ozdobu) a rozinky. Těsto zamícháme a necháme na teplém místě přikryté utěrkou kynout. Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál, vyválíme kulatý bochník, dáme na vymazaný plech a necháme znovu vykynout. Potom nahoře nožem nakrojíme asi 2 cm hluboko kříž, mazanec potřeme žloutkem, posypeme hrubým cukrem a zbytkem nasekaných mandlí a v předehřáté troubě upečeme.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Krakonošův mazanec nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

smetanový mazanec, tvarohový mazanec, mazanec, velikonoční mazanec, levný mazanec z brambor

krakonošův mazanec, recept, sladkosti