Kontrabáš

Kategorie: speciality

Hodnocení receptu:

Na recept kontrabáš potřebujeme tyto suroviny:

   • 6 velkých brambor ve slupce
   • 300 g pohanky
   • 4 vejce
   • smetana
   • sádlo
   • sůl
   • pepř
   • majoránka
   • zelená petrželka
   • slanina
   • brynza

Recept kontrabáš připravíme takto:
Brambory uvaříme v osolené vodě do polotuha, oloupeme a nakrájíme na kostky. Pohanku opláchneme, nasypeme do vroucí osolené vody, necháme přejít varem (asi 2 minuty) a necháme dojít. Pak smícháme s bramborami, vložíme do sádlem vymazaného pekáče, osolíme, opepříme, dle chutí přidáme majoránku a petrželku a zapečeme při 250ºC asi 15 minut. Pak zalijeme osolenými rozšlehanými vejci se smetanou a pečeme dalších 20 minut při 200ºC. Porce posypeme osmaženou slaninou a brynzou.

kontrabáš, recept, speciality