KUCHAŘSKÉ RECEPTY DALŠÍ KATEGORIE |
Na recept kapr s rozinkami a mandlemi potřebujeme tyto suroviny: • 1,5 kg kapřího masa • 2 cibule • 2 karotky • půl celeru • 1 svazek petržele • 4 zrnka černého pepře • 3 zrnka hořčice • 2 hřebíčky • 1 bobkový list • sůl • kůra z půlky citrónu na omáčku • půl litru sladového piva • 1 lžíce vinného octa • 50 g rozinek • 50 g oloupaných uvařených mandlí Recept kapr s rozinkami a mandlemi připravíme takto:
Kapra očistíme, nařízneme, dáme do většího hrnce s vodou společně s velkými kusy oloupané cibule, očištěnou karotkou, celerem a petrželí, bobkovým listem, hřebíčky, hořčičným semínkem, pepřem a oloupanou citrónovou kůrou a vaříme asi 25 minut. Omáčku připravíme tak, že do piva přidáme asi 3 dcl rybího vývaru, povaříme, přidáme 3 lžíce prolisované zeleniny, ochutíme vinným octem, přisypeme předem namočené rozinky a nakrájené plátky oloupaných mandlí a ochutíme solí a pepřem a ještě chvilku necháme přejít varem. Porce kapra přelijeme horkou omáčkou podáváme s vařenými bramborami. V naší kuchařce bylo kromě receptu Kapr s rozinkami a mandlemi nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat: kapr na sardeli, kapr plněný jablky, kapr rožmberský, plněný kapr, kapr na hříbkách, kapr v leču, dušený kapr s rajčaty, kapr po francouzsku, kapr na smetaně, kapr po alsasku kapr s rozinkami a mandlemi, recept, hlavní jídla |