Kapr po staročesku

Kategorie: hlavní jídla, ryby a vodní potvory

Hodnocení receptu:

Na recept kapr po staročesku potřebujeme tyto suroviny:

   • 6 porcí kapra
   • cibule
   • 0,25 l černého piva
   • 0,25 l bílého vína
   • citrón
   • 3 hřebíčky
   • 50 g másla
   • 2 lžičky sardelové pasty
   • 1 lžíce kaparů
   • 40 g hladké mouky
   • sůl

Recept kapr po staročesku připravíme takto:
Kapra naporcujeme a osolíme. Do hluboké pánve nalijeme víno, pivo a čtvrt litru vody, přidáme cibuli se zapíchnutými hřebíčky, citrónovou kůru, osolíme a vaříme 10 minut. Pak vložíme kapra a zvolna vaříme 15 minut. Na menší pánvi zpěníme 50 g cibule, přidáme sardelovou pastu, zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme procezeným rybím vývarem, přidáme nasekané kapary, citrónovou šťávu, osolíme a za stálého míchání vaříme 20 minut. Při podávání polijeme porce kapra připravenou omáčkou.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Kapr po staročesku nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

kapr s mandlemi, kapr na špeku po alsasku, kapr s jablky a paprikou, kapr na hříbkách, kapr na žampiónech s ořechy, řízky z kapra po staroměstsku, kapr na víně se šunkou, radenínský vánoční kapr, kapr na zelenině, kapr po mlynářsku

kapr po staročesku, recept, hlavní jídla