Kachní prsa s bramborovými placičkami

Kategorie: hlavní jídla, drůbeží maso

Hodnocení receptu:

Na recept kachní prsa s bramborovými placičkami potřebujeme tyto suroviny:

   • 750 g brambor
   • vejce
   • žloutek
   • 750 g brokolice
   • 2 kachní prsa
   • 2 šalotky
   • lžíce oleje
   • čerstvá majoránka
   • 400 ml drůbežího základu
   • 2 lžíce brusinek
   • 4 lžíce másla
   • šťáva a jemné proužky pomeranče
   • sůl
   • pepř
   • muškát
   • čerstvá majoránka

Recept kachní prsa s bramborovými placičkami připravíme takto:
Uvařené brambory necháme vychladnout, prolisujeme, prohněteme je s vejcem, žloutkem, ochutíme solí, pepřem a muškátem a vytvoříme placičky. Brokolici rozdělíme na růžičky. Kachní prsa ze strany kůže křížem nařízneme a opepříme. Oloupané šalotky najemno nakrájíme. Maso opékáme na oleji po každé straně 8 minut, nejprve na straně s kůží. Osolíme a uložíme v teple. Ve vypečeném tuku podusíme šalotky a majoránku a zalijeme základem. Vaříme 2 minuty. Ochutíme brusinkami, solí, pepřem. Brokolici vaříme v osolené vodě 6 minut. Placičky opečeme na 2 lžících másla. Máslo a pomerančovou kůru a směsí brokolici pokapeme.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Kachní prsa s bramborovými placičkami nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

kachní prsa na černém pivě, konfitovaná kachní stehna, bulharská kachní roláda, plněný kachní krk, zapečená kuřecí prsa v sýrové omáčce, kuřecí prsa marinovaná ve švestkové omáčce, kuřecí prsa na červeném víně, japonská kachní játra, kuřecí prsa plněná brynzovou směsí, kachní stehna na pivě

kachní prsa s bramborovými placičkami, recept, hlavní jídla