Recept
kachní guláš se zelím připravíme takto:
Maso nakrájíme přes vlákno na tenčí plátky a zlehka naklepeme. V kastrolu na rozehřátém sádle plátky zprudka opečeme a vyjmeme. Ve výpeku osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, zaprášíme ji paprikou, přidáme rajský protlak, maso, podlijeme vodou, osolíme a dusíme. Až je maso téměř měkké, vysmahneme šťávu na tuk, zaprášíme moukou, podlijeme vodou, přidáme zelí, kmín a dusíme, dokud nejsou maso i zelí měkké.