Jikrová polévka

Kategorie: polévky, ryby a vodní potvory

Hodnocení receptu:

Na recept jikrová polévka potřebujeme tyto suroviny:

   • 400 g rybích odřezků a jikry
   • půl cibule
   • 2 lžíce mouky
   • 30 g másla
   • ocet
   • 2 lžíce kyselé smetany
   • 2 bobkové listy
   • sůl
   • mletá paprika
   • celý pepř

Recept jikrová polévka připravíme takto:
Z mouky a másla usmažíme světlou jíšku, dáme do ní na špičku nože papriky a trochu čertvě ustrouhané cibule. Zalijeme vodou, přidáme několik kapek octa nebo citronové šťávy, pepř a bobkové listy. Do vody dáme odřezky a vaříme na mírném ohni za občasného míchání asi půl hodiny. Mezitím uvaříme zvlášť jikry ve slané vodě. Polévku přecedíme, maso propasírujeme a přidáme uvařené jikry. Před podáváním přidáme kyselou smetanu.

jikrová polévka, recept, polévky