Jehněčí rolka s provensálskou omáčkou

Kategorie: hlavní jídla, skopové maso

Hodnocení receptu:

Na recept jehněčí rolka s provensálskou omáčkou potřebujeme tyto suroviny:

   • vykostěný jehněčí bok
   • 1 menší cibule
   • 200 g játrové paštiky
   • sůl
   • pepř
   • na omáčku: 3 cibule + 5 rajčat + 5 stroužků česneku + 125 ml suchého bílého vína + 2 lžíce oleje
   • trocha nasekané petrželky

Recept jehněčí rolka s provensálskou omáčkou připravíme takto:
Bok rozdělíme na 2 až 3 pláty (podle velikosti), osolíme, potřeme játrovou paštikou, posypeme nadrobno nakrájenou cibulí, srolujeme, pevně převážeme nití a upečeme v troubě při teplotě 180°C (asi 45 minut). Než se maso upeče, připravíme omáčku tak, že osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme prolisovaný česnek, oloupaná rajčata, osolíme a opepříme, podlijeme vínem a krátce podusíme. Hotové rolky zbavíme nití a nakrájíme na plátky. Při podávání plátky rolky přelijeme omáčkou a posypeme petrželkou. Podáváme nejlépe s dušenou rýží.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Jehněčí rolka s provensálskou omáčkou nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

pečená nadívaná jehněčí kýta, steak s omáčkou ze zeleného pepře, jehněčí kotlety po srbsku, pstruh s petrželovou omáčkou, smažená parma s máslovou omáčkou, krůtí rolka s drůběžími játry a nivou, hovězí maso s pažitkovou omáčkou, uzené maso se švestkovou omáčkou, hovězí plátky s pikantní omáčkou, smažené jehněčí po horňácku

jehněčí rolka s provensálskou omáčkou, recept, hlavní jídla