Holandská omáčka III

Kategorie: hlavní jídla

Hodnocení receptu:

Na recept holandská omáčka potřebujeme tyto suroviny:

   • 150 ml vody
   • 2 dcl bílého vína
   • 150 g másla
   • 5 žloutků
   • sůl
   • citrónová šťáva

Recept holandská omáčka připravíme takto:
Ve vodní lázni šleháme v malé nádobě žloutky se směsí vína, vody a šťávy z citronu až začne směs houstnout. Na středním ohni rozehřejeme máslo a pěnu odstraňujeme dřevěnou naběračkou. Přepuštěné máslo za stálého míchání postupně přidáme ke žloutkům. Omáčka se nesmí vařit, jinak se srazí.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Holandská omáčka III nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

trnková omáčka s uzeným masem a houskovým knedlíkem, švestková omáčka, chřestová omáčka, boloňská omáčka, tuňáková omáčka s rajčaty, křenová omáčka, holandská vejce, houbová omáčka, rajská omáčka, játrová omáčka

holandská omáčka iii, recept, hlavní jídla