Harerra

Kategorie: polévky

Hodnocení receptu:

Na recept harerra potřebujeme tyto suroviny:

   • 4 velké sladké brambory (růžové)
   • 4 velké brambory
   • 3 velké mrkve
   • 0,5 kg sušené cizrny
   • polovina menší žluté tykve
   • česnek
   • koriandrová nať
   • mleté chilli
   • sůl
   • pepř
   • kuřecí stehna
   • olivový olej

Recept harerra připravíme takto:
Sušenou cizrnu namočíme přes noc. Do hrnce dáme 3 litry vody, přidáme namočenou cizrnu, nakrájené sladké brambory, "normální" brambory, mrkev a tykev, prolisovaný česnek podle chuti, sůl a pepř a vaříme, až dokud nebudeme mít silný zeleninový vývar. Pak vyndáme všechnu zeleninu a rozmixujeme ji na hladkou pastu. Zatímco se vařil zeleninový vývar, kuřecí stehna půl hodiny marinujeme ve směsi olivového oleje, soli a pepře, potom je ugrilujeme a potom je nakrájíme na podlouhlé proužky. Teď do vývaru přidáme rozmixovanou zeleninu, kuřecí maso a najemno nakrájenou koriandrovou nať, zamícháme a na malém ohni povaříme ještě 5-10 minut.

harerra, recept, polévky