Falafel se salátem tabouleh

Kategorie: speciality, zeleninová a bezmasá jídla

Hodnocení receptu:

Na recept falafel se salátem tabouleh potřebujeme tyto suroviny:

   • 400 g namočené cizrny
   • 100 g petrželové natě
   • 100 g cibule
   • 10 g česneku
   • mletý římský kmín
   • sůl
   • pepř
   • 500 ml oleje
   • na jogurtovou omáčku: 200g bílého jogurtu + svazek petrželové natě + 10 g česneku + sůl
   • 40 g harissy nebo chilli pasty
   • na tabouleh: 400 g rajčat + 100 g petrželové natě + 50 g suchého kuskusu + 1 velký citron + 1 cibule + 50ml olivového oleje + sůl + pepř

Recept falafel se salátem tabouleh připravíme takto:
Cizrnu, cibuli, česnek a petrželovou nať semeleme v mlýnku najemno, osolíme, opepříme a přidáme římský kmín, vše důkladně promícháme a v lednici necháme těsto ztuhnout. Z těsta tvarujeme placičky nebo kuličky, které smažíme dozlatova. Jogurt smícháme s drceným nebo najemno nasekaným česnekem, naťí, osolíme a zamícháme. Falafel podáváme společně s jogurtovou omáčkou, možno doplnit harissou. Jako přílohu můžete zvolit salát tabouleh, který připravíme tak, že rajčata nakrájíme na kostičky, cibuli nadrobno a nať nasekáme a to vše smícháme. Do směsi přidáme sušený kuskus, citronovou šťávu, olivový olej, sůl, pepř a důkladně promícháme. Pak necháme asi 1 hodinu v lednici odležet. Před podáváním ještě promícháme.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Falafel se salátem tabouleh nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

falafel , rajčata plněná kuřecím salátem, kozí camembert pečený ve slaninové košilce s brusinkovým salátem

falafel se salátem tabouleh, recept, speciality