KUCHAŘSKÉ RECEPTY
Dušená telecí játra se slaninou
Kategorie: hlavní jídla, vnitřnosti
Hodnocení receptu:
Na recept dušená telecí játra se slaninou potřebujeme tyto suroviny: • 500 g telecích jater
• 50 g slaniny
• 50 g cibule
• 40 g másla
• 20 g mouky
• 200 ml mléka
• 200 ml zakysané smetany
• sůl
• pepř
• kmín
Recept dušená telecí játra se slaninou připravíme takto:
Opláchnutá játra dáme na dvě hodiny do mléka zředěného vodou (aby byla jemnější). Pak z nich stáhneme kůžičku, protáhneme je slaninou nakrájenou na nudličky a opepříme. V hrnci na zbytku slaniny nakrájené na kostičky a rozpáleném másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme trošku kmínu a játra, která dusíme půl až tři čtvrtě hodiny. Během dušení je trošku podlijeme vodou nebo vývarem. Měkká játra nakrájíme, šťávu zaprášíme moukou, podusíme, zalijeme troškou vroucí vody a povaříme. Pak procedíme omáčku do kyselé smetany, osolíme, promícháme, přidáme játra a několik minut je v omáčce prohřejeme.
Opláchnutá játra dáme na dvě hodiny do mléka zředěného vodou (aby byla jemnější). Pak z nich stáhneme kůžičku, protáhneme je slaninou nakrájenou na nudličky a opepříme. V hrnci na zbytku slaniny nakrájené na kostičky a rozpáleném másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme trošku kmínu a játra, která dusíme půl až tři čtvrtě hodiny. Během dušení je trošku podlijeme vodou nebo vývarem. Měkká játra nakrájíme, šťávu zaprášíme moukou, podusíme, zalijeme troškou vroucí vody a povaříme. Pak procedíme omáčku do kyselé smetany, osolíme, promícháme, přidáme játra a několik minut je v omáčce prohřejeme.
V naší kuchařce bylo kromě receptu Dušená telecí játra se slaninou nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:
Andaluzská vepřová játra Anglická telecí játra Anglická vepřová játra Arabská hovězí játra Balkánské telecí kotlety Berlínská játra Bílé fazole se slaninou a vejci Bostonské telecí řízečky Bramboráky se slaninou Bramborové noky s cibulí a slaninou Bramborový guláš se slaninou Brambory se slaninou Brambory se slaninou, žampiony a sýrem Brambory zapečené se slaninou a sýrem Čertovská kuřecí játra Čínská játra Čočka se slaninou Ďábelská játra Drůbeží játra na cibulce Drůbeží játra na jehle Drůbeží játra na kari Drůbeží játra na medu Drůbeží játra na pikantní způsob Drůbeží játra na víně Drůbeží játra se smetanou Dušená cibule s rajčaty a jablkem Dušená hovězí plec na šalotce Dušená husí krev Dušená husí prsa Dušená chobotnice Dušená játra na cibulce Dušená kapusta s rýží Dušená kapusta s uzeným masem a brambory Dušená koroptev na víně Dušená krůta na víně Dušená kukuřice se slaninou Dušená maréna Dušená mrkev Dušená mrkev s uzeným tofu Dušená mrkev s vepřovým masem Dušená ryba na čínský způsob Dušená ryba se smetanovou omáčkou a hřiby Dušená rýže s hráškem Dušená skopová pečeně Dušená svíčková na smetaně Dušená štika Dušená telecí játra Dušená tykev s česnekem a rajčaty Dušená zelenina s tofu Dušené fazole se slaninou
Andaluzská vepřová játra Anglická telecí játra Anglická vepřová játra Arabská hovězí játra Balkánské telecí kotlety Berlínská játra Bílé fazole se slaninou a vejci Bostonské telecí řízečky Bramboráky se slaninou Bramborové noky s cibulí a slaninou Bramborový guláš se slaninou Brambory se slaninou Brambory se slaninou, žampiony a sýrem Brambory zapečené se slaninou a sýrem Čertovská kuřecí játra Čínská játra Čočka se slaninou Ďábelská játra Drůbeží játra na cibulce Drůbeží játra na jehle Drůbeží játra na kari Drůbeží játra na medu Drůbeží játra na pikantní způsob Drůbeží játra na víně Drůbeží játra se smetanou Dušená cibule s rajčaty a jablkem Dušená hovězí plec na šalotce Dušená husí krev Dušená husí prsa Dušená chobotnice Dušená játra na cibulce Dušená kapusta s rýží Dušená kapusta s uzeným masem a brambory Dušená koroptev na víně Dušená krůta na víně Dušená kukuřice se slaninou Dušená maréna Dušená mrkev Dušená mrkev s uzeným tofu Dušená mrkev s vepřovým masem Dušená ryba na čínský způsob Dušená ryba se smetanovou omáčkou a hřiby Dušená rýže s hráškem Dušená skopová pečeně Dušená svíčková na smetaně Dušená štika Dušená telecí játra Dušená tykev s česnekem a rajčaty Dušená zelenina s tofu Dušené fazole se slaninou
dušená telecí játra se slaninou, recept, hlavní jídla