Dušená telecí játra se slaninou

Kategorie: hlavní jídla, vnitřnosti

Hodnocení receptu:

Na recept dušená telecí játra se slaninou potřebujeme tyto suroviny:

   • 500 g telecích jater
   • 50 g slaniny
   • 50 g cibule
   • 40 g másla
   • 20 g mouky
   • 200 ml mléka
   • 200 ml zakysané smetany
   • sůl
   • pepř
   • kmín

Recept dušená telecí játra se slaninou připravíme takto:
Opláchnutá játra dáme na dvě hodiny do mléka zředěného vodou (aby byla jemnější). Pak z nich stáhneme kůžičku, protáhneme je slaninou nakrájenou na nudličky a opepříme. V hrnci na zbytku slaniny nakrájené na kostičky a rozpáleném másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme trošku kmínu a játra, která dusíme půl až tři čtvrtě hodiny. Během dušení je trošku podlijeme vodou nebo vývarem. Měkká játra nakrájíme, šťávu zaprášíme moukou, podusíme, zalijeme troškou vroucí vody a povaříme. Pak procedíme omáčku do kyselé smetany, osolíme, promícháme, přidáme játra a několik minut je v omáčce prohřejeme.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Dušená telecí játra se slaninou nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Andaluzská vepřová játra   Anglická telecí játra   Anglická vepřová játra   Arabská hovězí játra   Balkánské telecí kotlety   Berlínská játra   Bílé fazole se slaninou a vejci   Bostonské telecí řízečky   Bramboráky se slaninou   Bramborové noky s cibulí a slaninou   Bramborový guláš se slaninou   Brambory se slaninou   Brambory se slaninou, žampiony a sýrem   Brambory zapečené se slaninou a sýrem   Čertovská kuřecí játra   Čínská játra   Čočka se slaninou   Ďábelská játra   Drůbeží játra na cibulce   Drůbeží játra na jehle   Drůbeží játra na kari   Drůbeží játra na medu   Drůbeží játra na pikantní způsob   Drůbeží játra na víně   Drůbeží játra se smetanou   Dušená cibule s rajčaty a jablkem   Dušená hovězí plec na šalotce   Dušená husí krev   Dušená husí prsa   Dušená chobotnice   Dušená játra na cibulce   Dušená kapusta s rýží   Dušená kapusta s uzeným masem a brambory   Dušená koroptev na víně   Dušená krůta na víně   Dušená kukuřice se slaninou   Dušená maréna   Dušená mrkev   Dušená mrkev s uzeným tofu   Dušená mrkev s vepřovým masem   Dušená ryba na čínský způsob   Dušená ryba se smetanovou omáčkou a hřiby   Dušená rýže s hráškem   Dušená skopová pečeně   Dušená svíčková na smetaně   Dušená štika   Dušená telecí játra   Dušená tykev s česnekem a rajčaty   Dušená zelenina s tofu   Dušené fazole se slaninou  

dušená telecí játra se slaninou, recept, hlavní jídla