Drůbková polévka se strouháním

Kategorie: polévky, vnitřnosti

Hodnocení receptu:

Na recept drůbková polévka se strouháním potřebujeme tyto suroviny:

   • 500 g drůbežích drobů
   • 1 menší pórek
   • 100 g baby karotky
   • 80 g hrášku
   • 1 lžička soli
   • 5 kuliček nového koření
   • 2 bobkové listy
   • 4 lžíce polévkového koření
   • na strouhání: 160 g hrubé mouky + 1 vejce + petrželka

Recept drůbková polévka se strouháním připravíme takto:
Droby omyjeme, vložíme do většího hrnce, zalijeme vodou a uvedeme do varu. Přidáme bobkový list, nové koření, sůl, snížíme teplotu a pomalu vaříme asi 30 min. Pak polévku přecedíme a vývar dáme opět vařit. Přidáme očištěnou nakrájenou mrkev, pórek a hrášek. Maso obereme od kostí, nakrájíme na menší kousky a vložíme zpět do polévky. Nakonec dochutíme vegetou a polévkovým kořením. Strouhání uděláme tak, že mouku prosijeme a uděláme do ní důlek, do kterého vyklepneme vejce. Vidličkou zpracujeme těsto, které ještě prohněteme, až nám vznikne dostatečně tuhá hmota. Těsto nastrouháme na hrubém struhadle a zavaříme ve vroucí vodě. Jakmile strouhání vyplave na hladinu, vodu slijeme a strouhání propláchneme ve studené vodě a necháme okapat. Takto připravené strouhání nasypeme do hotové polévky a necháme je v ní ještě krátce prohřát.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Drůbková polévka se strouháním nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

drůbková polévka

drůbková polévka se strouháním, recept, polévky