Dřevařská polévka

Kategorie: polévky, zeleninová a bezmasá jídla

Hodnocení receptu:

Na recept dřevařská polévka potřebujeme tyto suroviny:

   • 25 dkg kostí
   • 3 dl černého piva
   • 20 dkg hub
   • 2 cibule
   • 2 žloutky
   • smetana
   • chléb
   • celý pepř
   • zázvor
   • sůl
   • pepř

Recept dřevařská polévka připravíme takto:
Řídké vepřové nebo hovězí kosti vaříme asi 40 minut v mírně osolené vodě spolu s jednou cibulí a několika kuličkama pepře. Vývar zcedíme, cibuli protřeme sítem a přidáme nakrájené houby, které jsme podusili spolu s nakrájenou cibulí na lžíci másla nebo sádla a vaříme, až jsou houby měkké. Do piva rozšleháme lžíci nastrouhaného tvrdého chleba, nalijeme do polévky a rozvaříme. Polévku dochutíme špetkou zázvoru, solí, pepřem. Nakonec přilijeme 1 dl smetany, do které jsme rozšlehali žloutky a necháme přejít varem.

dřevařská polévka, recept, polévky