KUCHAŘSKÉ RECEPTY
DALŠÍ KATEGORIE
Čokoládové srdce
Kategorie: sladkosti, valentýnská jídla
Hodnocení receptu:
Na recept čokoládové srdce potřebujeme tyto suroviny: • 175 g hladké mouky
• 200 g krupicového cukru
• 150 ml mléka
• 3 vejce
• 1 lžíce másla
• 1 lžíce vanilkového aromatu
• 3 lžíce vysoce jakostního kakaa
• 1 lžička jedlé sody
• na náplň: 125 ml smetany ke šlehání + 125 g čerstvých malin
• na čokoládovou polevu: 150 ml smetany ke šlehání + 150 g tmavé čokolády (s minimálně 70% obsahem kakaového prášku) + 1 lžíce zlatého sirupu + čerstvé maliny na ozdobu
Recept čokoládové srdce připravíme takto:
Do mléka přidáme máslo a zahříváme, dokud se máslo nerozpustí. Pak odstavíme z plotny a vmícháme vanilkové aroma. V misce smícháme mouku s kakaem a jedlou sodou. Vejce a cukr ušleháme do husté nadýchané bledě žluté pěny. Za stálého šlehání přilijeme k pěně teplou tekutou směs a pokračujeme, až se obojí dokonale propojí. Potom pomalu vmícháme do základu sypkou směs (pracujeme metodou překládání odspodu navrch). Hotové těsto rozdělíme do dvou forem ve tvaru srdce vymazaných a vyložených papírem na pečení, ihned vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 20 minut při teplotě 170°C. Pak formy vyjmeme a vyčkáme asi 10 minut, než korpusy mírně zchladnou a ztuhnou (v prvních chvílích jsou velmi měkké a křehké a mohly by se rozlomit). Potom korpusy vyklopíme, posadíme na drátěnou mřížku a necháme úplně vychladnout. Náplň připravíme tak, že ušleháme ze smetany tuhou šlehačku a přidáme maliny, které rozmačkáme vidličkou, avšak ne dohladka. Tímto krémem potřeme jeden korpus a náplň přiklopíme druhým korpusem. Polevu připravíme následovně: do menšího hrnce dáme smetanu, čokoládu rozlámanou na kousky a sirup a při nízké až střední teplotě zahříváme. Až se čokoláda rozpustí, hrnec odstavíme z plotny a ručně metlou směs šleháme, dokud není hladká, hustá a lesklá. Polevu nalijeme na vrchní srdce a kovovou stěrkou rozetřeme ke krajům. Srdce orámujeme čerstvými malinami, které sázíme asi centimetr od kraje.
Do mléka přidáme máslo a zahříváme, dokud se máslo nerozpustí. Pak odstavíme z plotny a vmícháme vanilkové aroma. V misce smícháme mouku s kakaem a jedlou sodou. Vejce a cukr ušleháme do husté nadýchané bledě žluté pěny. Za stálého šlehání přilijeme k pěně teplou tekutou směs a pokračujeme, až se obojí dokonale propojí. Potom pomalu vmícháme do základu sypkou směs (pracujeme metodou překládání odspodu navrch). Hotové těsto rozdělíme do dvou forem ve tvaru srdce vymazaných a vyložených papírem na pečení, ihned vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 20 minut při teplotě 170°C. Pak formy vyjmeme a vyčkáme asi 10 minut, než korpusy mírně zchladnou a ztuhnou (v prvních chvílích jsou velmi měkké a křehké a mohly by se rozlomit). Potom korpusy vyklopíme, posadíme na drátěnou mřížku a necháme úplně vychladnout. Náplň připravíme tak, že ušleháme ze smetany tuhou šlehačku a přidáme maliny, které rozmačkáme vidličkou, avšak ne dohladka. Tímto krémem potřeme jeden korpus a náplň přiklopíme druhým korpusem. Polevu připravíme následovně: do menšího hrnce dáme smetanu, čokoládu rozlámanou na kousky a sirup a při nízké až střední teplotě zahříváme. Až se čokoláda rozpustí, hrnec odstavíme z plotny a ručně metlou směs šleháme, dokud není hladká, hustá a lesklá. Polevu nalijeme na vrchní srdce a kovovou stěrkou rozetřeme ke krajům. Srdce orámujeme čerstvými malinami, které sázíme asi centimetr od kraje.
V naší kuchařce bylo kromě receptu Čokoládové srdce nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:
velikonoční čokoládové lanýže, čokoládové jednohubky ii, čokoládové řezy, čokoládové fondue s jahodami, hrušky v horkém čokoládovém krému, jemné čokoládové jednohubky, smetanovo-čokoládové kuličky, čokoládové jednohubky i, čokoládové tyčinky, čokoládové hrudky
velikonoční čokoládové lanýže, čokoládové jednohubky ii, čokoládové řezy, čokoládové fondue s jahodami, hrušky v horkém čokoládovém krému, jemné čokoládové jednohubky, smetanovo-čokoládové kuličky, čokoládové jednohubky i, čokoládové tyčinky, čokoládové hrudky
čokoládové srdce, recept, sladkosti