KUCHAŘSKÉ RECEPTY
DALŠÍ KATEGORIE
Chilský bramborový salát
Kategorie: saláty
Hodnocení receptu:
Na recept chilský bramborový salát potřebujeme tyto suroviny: • 115 g slaniny
• 8 větších brambor
• 0,15 dcl oleja
• 0,3 dcl octa
• 3 zelené cibulky
• 5 ředkviček
• 2 stonky celeru
• 0,15 dcl hořčice
• 3 natvrdo uvařená vejce
• sůl
• pepř
• 2 červené papriky
• na majonézu z plísňového sýra: hořčice + cukr krystal + kajanský pepř + 1 žloutek + olivový olej + 0,15 dl citrónovej šťavy + 100 g sýra Nivy
Recept chilský bramborový salát připravíme takto:
Majonézu připravíme tak, že smícháme hořčici, cukr, kajanský pepč a žloutek. Pak za stálého míchání po kapkách přidáváme olej, až je směs velmi hustá. Nakonec přimícháme citrónovou šťávu a rozdrobený sýr a majonéza je hotová. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a uvaříme do měkka. Pak je slijeme a opláchneme studenou vodou. Slaninu nakrájíme na kostky a osmahneme do křupava. Brambory dáme do mísy, pokropíme olejem, octem a přidáme nakrájenou cibulku, ředkvičku nakrájenou na kostky a pokrájené stonky celeru. V manší misce smícháme majonézu, hořčici, nakrájená vejce, sůl a pepř, polovinu směsi a slaninu smícháme s bramborami, dáme do zapékací mísy, na vrch dáme zbytek směsi a slaninu a zapečeme do zlatohněda. Podáváme v skleněných miskách a povrch ozdobíme osmahnutou nakrájenou červenou paprikou a mladou cibulkou.
Majonézu připravíme tak, že smícháme hořčici, cukr, kajanský pepč a žloutek. Pak za stálého míchání po kapkách přidáváme olej, až je směs velmi hustá. Nakonec přimícháme citrónovou šťávu a rozdrobený sýr a majonéza je hotová. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a uvaříme do měkka. Pak je slijeme a opláchneme studenou vodou. Slaninu nakrájíme na kostky a osmahneme do křupava. Brambory dáme do mísy, pokropíme olejem, octem a přidáme nakrájenou cibulku, ředkvičku nakrájenou na kostky a pokrájené stonky celeru. V manší misce smícháme majonézu, hořčici, nakrájená vejce, sůl a pepř, polovinu směsi a slaninu smícháme s bramborami, dáme do zapékací mísy, na vrch dáme zbytek směsi a slaninu a zapečeme do zlatohněda. Podáváme v skleněných miskách a povrch ozdobíme osmahnutou nakrájenou červenou paprikou a mladou cibulkou.
V naší kuchařce bylo kromě receptu Chilský bramborový salát nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:
pražský salát, pařížský salát, zemplínský salát, rajčatový salát se sýrem pecorino, těstovinový salát se žampiony, bramborový salát s koprem a ořechy, salát z uzené kýty, rajčatový salát s jogurtovou zálivkou, flambovaný jablečný salát s vlašskými ořechy, staročeský kapří salát
pražský salát, pařížský salát, zemplínský salát, rajčatový salát se sýrem pecorino, těstovinový salát se žampiony, bramborový salát s koprem a ořechy, salát z uzené kýty, rajčatový salát s jogurtovou zálivkou, flambovaný jablečný salát s vlašskými ořechy, staročeský kapří salát
chilský bramborový salát, recept, saláty