Carpaccio s houbami

Kategorie: speciality

Hodnocení receptu:

Na recept carpaccio s houbami potřebujeme tyto suroviny:

   • 50 g Jihotyrolského špeku
   • 20 g čerstvých hub (hříbky
   • lišky - nebo 50 g naložených)
   • 15 g polního salátu
   • 10 g nastrouhaného parmezánu
   • 8 g nastrouhaných vlašských ořechů
   • 1 lžíce zálivky (olivový olej + citrónová šťáva + sůl + pepř)

Recept carpaccio s houbami připravíme takto:
Ze špeku odstraníme tvrdou kůrku a nakrájíme na tenko na asi deseticentimetrové plátky. Plátky naskládáme kruhovitě na talíř a posypeme nastrouhaným parmezánem a vlašskými ořechy. Houby nakrájíme na slabé plátky, naaranžujeme na salát a pokapeme zálivkou.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Carpaccio s houbami nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

carpaccio z červené řepy, carpaccio z lososa, carpaccio s parmazánem a rukolou, houbami nadívaný celer ve slanině, carpaccio z mořského vlka, těstoviny s houbami shitake, smažené filety z tresky pestré s houbami a špenátem

carpaccio s houbami, recept, speciality