Caldo verde

Kategorie: polévky

Hodnocení receptu:

Na recept caldo verde potřebujeme tyto suroviny:

   • 220 g natrhaných listů kapusty
   • 450 g brambor
   • 1 malá klobása (chorizo)
   • slepičí vývar
   • 3 stroužky česneku
   • sůl
   • 4 lžíce olivového oleje
   • 1 lžíce jablečného octa

Recept caldo verde připravíme takto:
Oloupeme brambory a cibuli nakrájíme. Rozpálíme polovinu olivového oleje a na něm dozlatova osmahneme cibuli, přidáme nakrájené brambory, ještě chvíli osmahneme, pak přilijeme vývar s česnekem a vaříme. Až se brambory začnou rozpadat, rozmixujeme. Listy kapusty omyjeme, nasekáme na proužky a spolu s klobásou chorizo nakrájenou na kolečka přidáme k polévce. Polévku přivedeme k varu, přidáme druhou polovinu olivového oleje a vaříme, dokud kapusta nezměkne. Nakonec osolíme a případně dochutíme octem.

caldo verde, recept, polévky