Bramborová tortilla

Kategorie: speciality

Hodnocení receptu:

Na recept bramborová tortilla potřebujeme tyto suroviny:

   • 0,5 kg brambor
   • 1 větší cibule
   • 3 stroužky česneku
   • 2-3 vejce
   • hrst mražené kukuřice
   • 150 ml olivového oleje
   • sůl
   • pepř
   • zelená petržel

Recept bramborová tortilla připravíme takto:
Brambory oloupeme a nastrouháme na tenké plátky. Na rozpálený olej (100 ml) dáme brambory, osolíme, dobře promícháme, zmírníme oheň, přidáme cibuli, na kousky nakrájený česnek a za občasného míchání smažíme 20 minut dozlatova. Pak směs vyjmeme z pánve na síto a lehce vysušíme ubrousky. V míse rozšleháme vejce, osolíme, opepříme, přidáme brambory, kukuřici a petržel a opatrně promícháme. Na pánvi rozehřejeme zbylý olej, rovnoměrně rozložíme směs (nemícháme) a pozvolna opékáme. Až omeleta ztuhne a je ze spodu opečená, pomocí talíře omeletu obrátíme a opečeme z druhé strany. Hotovou tortillu nakrájíme na čtvrtiny jako koláč a podáváme ozdobené červenou paprikou.

bramborová tortilla, recept, speciality