Bažantí polévka

Kategorie: polévky, zvěřina

Hodnocení receptu:

Na recept bažantí polévka potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 bažantí slepice
   • mrkev
   • petržel
   • 30 g celeru
   • 1 cibule
   • máslo
   • 2 lžíce hladké mouky
   • celý pepř
   • muškátový květ
   • sůl
   • nudle

Recept bažantí polévka připravíme takto:
Bažanta očistíme a povaříme v osolené vodě. Přidáme na hrubém struhadle nastrouhanou nebo pokrájenou zeleninu, celý pepř a vaříme doměkka. V jiné nádobě na másle osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, zaprášíme ji hladkou moukou a osmažíme dozlatova. Jíšku zalijeme vývarem z bažanta a vaříme ještě asi 45 minut. Do polévky vložíme nakrájené maso a vnitřnosti z bažanta, okořeníme muškátovým květem a nakonec zavaříme nudle dle chuti.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Bažantí polévka nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

bažantí polévka se sýrovými obláčky

bažantí polévka, recept, polévky