Recept
baklažánový salát připravíme takto:
Baklažán oloupeme, rozřízneme napůl, větší semena odstraníme a dužinu nastrouháme najemno. Ocet, vodu a olej promícháme a přidáme najemno nakrájenou pažitku. Zálivkou baklažán polijeme a lehce promícháme. Podáváme chlazené.