Zázvor je koření získávané z oddenkůzázvoru pravého (Zingiber officinale).
Má výraznou pryskyřičnou vůni a žlutou nebo černou barvu.
Je nezbytnou součástí indické a čínské kuchyně. Používá se do sladkých i slaných pokrmů: zázvorového pečiva, guláše, pečených mas, ale i piva nebo limonád.
Čerstvý, sušený, vařený i nakládaný působí příznivě na lidské zdraví.
