ŠPENÁT

Kuchařské tipy a triky

Špenát pochází z oblasti Blízkého východu a střední Asie. V Evropě se pěstování špenátu ve větší míře rozšířilo až ve 14. století.

Navzdory všeobecnému mínění není špenát zvlášť bohatý na železo, ale obsahuje jiné cenné živiny.

Obsahuje vitamíny A, E, C a K, vápník, hořčík, železo, mangan, měď, fosfor, draslík, bílkoviny.

Tato zelenina neobsahuje téměř žádný tuk. Vyživuje buňky, tkáně, nervy a svaly.

Ve šťávě se nachází kyselina šťavelová, která pomáhá při zácpě.