Zeleninová polévka s uzeným masemKategorie: polévky, zeleninová a bezmasá jídlaHodnocení receptu:   Na recept zeleninová polévka s uzeným masem potřebujeme tyto suroviny: • 800g brambor • 3 mrkve • 500g hrachových lusků • 4 šalotky • 2 stroužky česneku • 2 lžíce olivového oleje • 250g uzeného masa • 2 lžíce citrónové šťávy • 1/2 svazku kopru • 1 lžíce hořčice • sůl • bílý pepř • kousek pórku • několik lístků petržele na ozdobu Recept zeleninová polévka s uzeným masem připravíme takto: Brambory a mrkev oloupeme, dobře omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Mrkev a brambory dáme vařit do litru vody. Osolíme, lehce opepříme a přivedeme k varu. Hrachové lusky omyjeme a odštípneme oba konce. Šalotku oloupeme, nakrájíme na větší kousky a přidáme spolu s hráškem do polévky. Zeleninu vaříme přibližně 15minut.
Uzené maso uvaříme doměkka a nakrájíme ho na větší kostky. Když jsou brambory a mrkev měkké, přisypeme nakrájené maso a vše necháme přejít varem. Pórek dobře vypereme a nakrájíme na silnější kolečka, které přidáme do polévky. Horkou polévku podle chuti osolíme, opepříme a rozmícháme v ní lžíci hořčice. Na talíři ji ještě ozdobíme čerstvými zelenými bylinkami.
zeleninová polévka s uzeným masem, recept, polévky |
|