Recept
zbojnická hovězí roláda připravíme takto:
Z masa nakrájíme větší plát, rozklepeme, potřeme česnekem rozetřeným se solí, opepříme, poklademe plátky šunky a slaniny, zavineme a svážeme. Na tuku osmahneme cibuli, na ní pak opečeme roládu ze všech stran, zalijeme vodou a dusíme do měkka. Občas obracíme a přeléváme šťávou. Hotové maso pak vyndáme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, podlijeme vodou, promícháme a povaříme.