Vepřový řízek s holandskou omáčkou

Kategorie: hlavní jídla, vepřové maso

Hodnocení receptu:

Na recept vepřový řízek s holandskou omáčkou potřebujeme tyto suroviny:

   • 4 vepřové řízky
   • 500 g brokolice
   • 500 g mrkve
   • sůl
   • bílý pepř
   • 3 snítky kerblíku
   • 2 lžíce oleje
   • 200 g másla
   • 2 žloutky
   • 4 lžíce suchého bílého vína
   • 1 lžička citronové šťávy

Recept vepřový řízek s holandskou omáčkou připravíme takto:
Brokolici očistíme a rozdělíme na růžičky. Očištěný košťál nakrájíme na kostičky. Také mrkev očistíme a nařežeme podélně na plátky. Maso omyjeme,osušíme, osolíme a opepříme. Opereme a osušíme kerblík a otrháme lístky. Na pánvi zahřejeme olej a na něm řízky po každé straně asi 4 minuty opečeme. V kastrůlku rozpustíme máslo. V teplé vodní lázni šleháme žloutky spolu s bílým vínem do krému. Za stálého šlehání přidáme po kapkách vlažné máslo. Holandskou omáčku pak ochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Ve vroucí osolené vodě podusíme brokolici zhruba 8 minut. Asi po 5 minutách k ní přidáme mrkev a dodusíme, pak necháme okapat. Na míse upravíme řízky se zeleninou, přelijeme je holandskou omáčkou a trochu opepříme. Podáváme ozdobené lístky kerblíku.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Vepřový řízek s holandskou omáčkou nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Anglický řízek   Barevný vepřový guláš   Bělehradský vepřový řízek   Bramborové noky s omáčkou ze sýra   Bramborové špecle s vepřovým masem   Brambory s houbovou omáčkou   Brambory s ředkvičkovou omáčkou   Brněnský řízek   Bylinkový řízek v česnekovém oleji   Candát s cibulovou omáčkou   Candát s jemnou petrželkovou omáčkou   Carský řízek   Celer s houbovou omáčkou   Cikánský řízek   Císařský řízek   Černohorský řízek   Čínské nudle s vepřovým masem   Dušená mrkev s vepřovým masem   Dušená ryba se smetanovou omáčkou a hřiby   Dušené kuře s bílou omáčkou   Fazolky se smetanovou omáčkou   Fettucine s houbami a rajčatovou omáčkou   Fettucine s oříškovou omáčkou   Gnocchi s tvarohovou omáčkou   Grilovaný kapr s jablečnou omáčkou   Halušky s rajčatovou omáčkou   Holandský fazolový řízek   Holandský kuřecí řízek   Holandský řízek   Holandský řízek bůčkový   Holandský sojový řízek   Hospodský vepřový guláš   Houbové palačinky se sýrovou omáčkou   Houby s vepřovými játry   Hovězí maso s křenovou omáčkou   Hovězí maso s pažitkovou omáčkou   Hovězí pečeně s cibulovou omáčkou   Hovězí pečeně s kyselou omáčkou   Hovězí plátky s pikantní omáčkou   Hovězí řízek   Hovězí s estragonovou omáčkou   Hovězí s křenovou omáčkou   Chřest s holandskou omáčkou   Chřest se smetanovou omáčkou   Jehněčí rolka s provensálskou omáčkou   Kachní prsa s pomerančovou omáčkou   Kapr s paprikovou omáčkou   Kapustové lívance s ředkvičkovou omáčkou   Kotlety s hamburskou omáčkou   Krab se žampiónovou omáčkou  

vepřový řízek s holandskou omáčkou, recept, hlavní jídla