Vepřové kotlety s cumberlandskou omáčkou

Kategorie: speciality, vepřové maso

Hodnocení receptu:

Na recept vepřové kotlety s cumberlandskou omáčkou potřebujeme tyto suroviny:

   • 4 vepřové kotlety (celkem 600 g)
   • 1 polévková lžíce oleje
   • sůl
   • černý pepř
   • 80 g rybízového rosolu
   • 2 polévkové lžíce portského vína
   • 1 polévková lžíce škrobové moučky
   • 1 polévková lžíce strouhané citronové kůry
   • 2 polévkové lžíce citronové šťávy

Recept vepřové kotlety s cumberlandskou omáčkou připravíme takto:
Kotlety zbavíme přebytečného tuku, osolíme a opepříme. Ve velké pánvi je na rozpáleném oleji osmahneme z každé strany asi 4 minuty, dokud šťáva vytékající z nich po vpichu není zcela čirá. Mezitím při mírné teplotě rozvaříme rybízový rosol. V šálku dohladka rozmícháme škrobovou moučku s portským vínem, přidáme ji do rosolu a za stálého míchání asi 5 minut vaříme, až omáčka zhoustne a začne bublat. Pak přidáme nastrouhanou citronovou kůru a šťávu z citrónu. Kotlety přendáme na mísu, přelijem omáčkou, ozdobíme plátky citronu a ihned podáváme s na másle dušenými cuketami a mrkvovými hranolky posypanými petrželkou.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Vepřové kotlety s cumberlandskou omáčkou nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Čínské vepřové řízky   Čínský meč z vepřového masa   Hovězí steak s koňakovou omáčkou   Hovězí steaky s houbovou omáčkou   Japonské vepřové kari   Kančí kýta s brusinkovou omáčkou   Kančí maso s čokoládovou omáčkou   Pikantní vepřové kostičky s sherry omáčkou   Pikantní vepřové plátky   Staročeské vepřové maso na kmíně s pivem   Vepřové koleno s jablečným křenem   Vepřové kotlety na bambusu   Vepřové maso s cibulí na víně   Vepřové maso smažené se zázvorem   Vepřové medailonky s paprikami   Vepřové plátky v medovém dresingu   Vepřové ragú na pepři   Vinařské kotlety   Zapečené kotlety s olivami   Zvěřinové koule s houbovou omáčkou  

vepřové kotlety s cumberlandskou omáčkou, recept, speciality