![]() ![]() DALŠÍ KATEGORIE |
![]() • 1 kg vepřové krkovice • 2 cibule • 250 ml hovězího vývaru • 250 g žampionů • 100 g anglické slaniny • 100 g sladké smetany • solamyl • dijonská hořčice • petrželová nať • mletý kmín • celý kmín • sůl • olej Recept vepřová pečeně na kmíně připravíme takto:
Čajovou lžičku celého kmínu smícháme se lžičkou drceného kmínu a dvěma lžičkami soli, touto směsí potřeme plátky krkovice a necháme 4 až 6 hodin odležet. Pak plátky masa prudce opečeme z obou stran na rozpáleném oleji, přidáme oloupanou a na čtvrtky nakrájenou cibuli, podlijeme vývarem a dusíme 30 minut. Poté přidáme očištěné a na čtvrtky nakrájené žampiony, nasekanou petrželku a slaninu nakrájenou na kostky a za občasného podlévání dusíme dalších 30 minut. Měkké maso vyjmeme a uchováme v teple, vypečenou šťávu procedíme, smícháme se smetanou, lžičkou hořčice, zahustíme dvěma lžičkami solamylu a několik minut povaříme. V naší kuchařce bylo kromě receptu Vepřová pečeně na kmíně nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat: Andaluzská vepřová játra Anglická vepřová játra Bavorská sekaná pečeně Bavorská vepřová pečeně Bedla na kmíně Bratislavská vepřová směs Burgundská vepřová kýta Candát na kmíně Cikánská hovězí pečeně Cikánská pečeně s paprikovou náplní Debrecínská svíčková pečeně Divoká sekaná pečeně Dušená skopová pečeně Grilovaná vepřová játra s pomeranči Grilovaná vepřová panenka s hruškovým pyré Grilovaná vepřová žebírka Hamburská vepřová kýta Hovězí pečeně Hovězí pečeně na jalovci a pivu Hovězí pečeně s cibulovou omáčkou Hovězí pečeně s hříbky Hovězí pečeně s kyselou omáčkou Hovězí pečeně se žampiony Hovězí svíčková pečeně v listovém těstě Husarská pečeně Krůtí prsa na kmíně Křupavá vepřová plec Kuře na kmíně s majoránkou Kyperská jehněčí pečeně Líni na kmíně Okoun na kmíně Opilá veprová pečeně Pečená vepřová játra s brambory Pečená vepřová panenka Pikantní vepřová játra Pikantní vepřová játra v alobalu Plněná hovězí pečeně Plněná vepřová panenka se švestkovou omáčkou Pražená vepřová játra Pražská hovězí pečeně Rolovaná telecí pečeně Sekaná pečeně Sekaná pečeně plněná vejci Sekaná telecí pečeně Selská vepřová bašta Smažená vepřová játra Smažené bedly na kmíně Srnčí pečeně Staročeská vepřová kýta Svíčková pečeně s vínem vepřová pečeně na kmíně, recept, hlavní jídla |
|