Vepřová pečeně na kmíně

Kategorie: hlavní jídla, vepřové maso

Hodnocení receptu:

Na recept vepřová pečeně na kmíně potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 kg vepřové krkovice
   • 2 cibule
   • 250 ml hovězího vývaru
   • 250 g žampionů
   • 100 g anglické slaniny
   • 100 g sladké smetany
   • solamyl
   • dijonská hořčice
   • petrželová nať
   • mletý kmín
   • celý kmín
   • sůl
   • olej

Recept vepřová pečeně na kmíně připravíme takto:
Čajovou lžičku celého kmínu smícháme se lžičkou drceného kmínu a dvěma lžičkami soli, touto směsí potřeme plátky krkovice a necháme 4 až 6 hodin odležet. Pak plátky masa prudce opečeme z obou stran na rozpáleném oleji, přidáme oloupanou a na čtvrtky nakrájenou cibuli, podlijeme vývarem a dusíme 30 minut. Poté přidáme očištěné a na čtvrtky nakrájené žampiony, nasekanou petrželku a slaninu nakrájenou na kostky a za občasného podlévání dusíme dalších 30 minut. Měkké maso vyjmeme a uchováme v teple, vypečenou šťávu procedíme, smícháme se smetanou, lžičkou hořčice, zahustíme dvěma lžičkami solamylu a několik minut povaříme.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Vepřová pečeně na kmíně nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Andaluzská vepřová játra   Anglická vepřová játra   Bavorská sekaná pečeně   Bavorská vepřová pečeně   Bedla na kmíně   Bratislavská vepřová směs   Burgundská vepřová kýta   Candát na kmíně   Cikánská hovězí pečeně   Cikánská pečeně s paprikovou náplní   Debrecínská svíčková pečeně   Divoká sekaná pečeně   Dušená skopová pečeně   Grilovaná vepřová játra s pomeranči   Grilovaná vepřová panenka s hruškovým pyré   Grilovaná vepřová žebírka   Hamburská vepřová kýta   Hovězí pečeně   Hovězí pečeně na jalovci a pivu   Hovězí pečeně s cibulovou omáčkou   Hovězí pečeně s hříbky   Hovězí pečeně s kyselou omáčkou   Hovězí pečeně se žampiony   Hovězí svíčková pečeně v listovém těstě   Husarská pečeně   Krůtí prsa na kmíně   Křupavá vepřová plec   Kuře na kmíně s majoránkou   Kyperská jehněčí pečeně   Líni na kmíně   Okoun na kmíně   Opilá veprová pečeně   Pečená vepřová játra s brambory   Pečená vepřová panenka   Pikantní vepřová játra   Pikantní vepřová játra v alobalu   Plněná hovězí pečeně   Plněná vepřová panenka se švestkovou omáčkou   Pražená vepřová játra   Pražská hovězí pečeně   Rolovaná telecí pečeně   Sekaná pečeně   Sekaná pečeně plněná vejci   Sekaná telecí pečeně   Selská vepřová bašta   Smažená vepřová játra   Smažené bedly na kmíně   Srnčí pečeně   Staročeská vepřová kýta   Svíčková pečeně s vínem  

vepřová pečeně na kmíně, recept, hlavní jídla