Velikonoční jehněčí plec

Kategorie: speciality, velikonoční jídla

Hodnocení receptu:

Na recept velikonoční jehněčí plec potřebujeme tyto suroviny:

   • 1 jehněčí plec (cca 1,2 kg)
   • 6 lžic olivového oleje
   • 3 lžíce provensálského koření
   • 1 lžička mletého čtyřbarevného pepře
   • 2 lžičky mletého římského kmínu
   • 20 g másla
   • 6 stroužků česneku

Recept velikonoční jehněčí plec připravíme takto:
Přiměřeně velký pekáč vymažeme olejem a vložíme do něj plec kůží nahoru. Ostrým nožem vytvoříme do kůže zářezy ve dvou na sebe kolmých směrech. V misce smícháme bylinky, koření a utřený česnek (nesolíme, aby se maso během dlouhé přípravy nevysušilo). Touto směsí plec důkladně potřeme ze všech stran a dbáme na to, aby se co nejvíce koření dostalo do zářezů v kůži. Pekáč vložíme do trouby předehřáté na 200°C na 1,5 hodiny, pak teplotu snížíme na 150°C a pečeme další 1 hodinu. Během pečení potíráme výpekem a občas podléváme. Pokud chceme mít plec důkladně propečenou, pak pečeme ještě další půlhodinu. Šťávu z pečeně pak přecedíme, osolíme a zjemníme máslem.

V naší kuchařce bylo kromě receptu Velikonoční jehněčí plec nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat:

Jehněčí Bourgignon   Jehněčí filé na kyjevský způsob   Jehněčí koleno se špenátem   Jehněčí kýta Bougignonne   Jehněčí na hráškovém pyré   Jehněčí po seversku   Jehněčí špíz   Medailonky z plece s tymiánem a jalovcem   Silvestrovská pikantní vepřová plec   Tagliatelle s jehněčím ragů   Valašská velikonoční pečeně   Velikonoční baba   Velikonoční baba II   Velikonoční baba III   Velikonoční hrudka II   Velikonoční kuřátka   Velikonoční mozaiková roláda   Velikonoční nádivka s jehněčím kořínkem   Velikonoční nádivka s kůzlečím kořínkem   Velikonoční preclíky   Vídeňské velikonoční kuře s nádivkou  

velikonoční jehněčí plec, recept, speciality