![]() ![]() KUCHAŘSKÉ RECEPTY DALŠÍ KATEGORIE |
Dnes je 17. ledna, neděle, svátek má: Drahoslav ![]() • 4 porce štiky • citronová šťáva • 2 stroužky česneku • 1 malá mrkev • kousek celeru • 1 malá petržel • 1 cibule • 4 zrnka pepře • 2 zrnka nového koření • 1 bobkový list • sůl • 1 lžíce octa • na holandskou omáčku: 3 žloutky + 20 cl vývaru z ryby + 1 lžíce citronové šťávy + 50 g másla + sůl Recept vařená štika s holandskou omáčkou připravíme takto:
Porce ryby pokapeme citronovou šťávou, potřeme rozetřeným česnekem, posolíme a necháme odležet. Zeleninu a cibuli nakrájíme na plátky, zalijeme vodou, osolíme, přidáme koření, ocet a povaříme 10 minut. Ryby vložíme do vroucího vývaru tak, aby byly potopeny, a zvolna vaříme na velmi malém ohni. Uvařenou rybu vyjmeme a uchováme na teplém místě. Omáčku připravíme tak, že žloutky rozšleháme ve vývaru, osolíme, nádobku vložíme do kastrolu s horkou vodou a rychle šleháme, až omáčka zhoustne (voda ve vodní lázni se nesmí vařit!) Hustou omáčku z vodní lázně vyjmeme, po částech vmícháme změklé máslo a po kapkách dochutíme citronovou šťávou. Porce ryby přelijeme horkou omáčkou a podáváme s pečivem. V naší kuchařce bylo kromě receptu Vařená štika s holandskou omáčkou nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat: Anglická štika Boletická štika Bramborové noky s omáčkou ze sýra Brambory s houbovou omáčkou Brambory s ředkvičkovou omáčkou Bratislavská štika Bůčková vařená sekaná Candát s cibulovou omáčkou Candát s jemnou petrželkovou omáčkou Celer s houbovou omáčkou Dušená ryba se smetanovou omáčkou a hřiby Dušená štika Dušené kuře s bílou omáčkou Fazolky se smetanovou omáčkou Fettucine s houbami a rajčatovou omáčkou Fettucine s oříškovou omáčkou Finská pečená štika s rýžovou nádivkou Gnocchi s tvarohovou omáčkou Grilovaný kapr s jablečnou omáčkou Halušky s rajčatovou omáčkou Houbové palačinky se sýrovou omáčkou Hovězí maso s křenovou omáčkou Hovězí maso s pažitkovou omáčkou Hovězí pečeně s cibulovou omáčkou Hovězí pečeně s kyselou omáčkou Hovězí plátky s pikantní omáčkou Hovězí s estragonovou omáčkou Hovězí s křenovou omáčkou Chřest s holandskou omáčkou Chřest se smetanovou omáčkou Jehněčí rolka s provensálskou omáčkou Kachní prsa s pomerančovou omáčkou Kapr s paprikovou omáčkou Kapustové lívance s ředkvičkovou omáčkou Kotlety s hamburskou omáčkou Krab se žampiónovou omáčkou Kuřecí játra v těstíčku s jogurtovou omáčkou Kuřecí maso se smetanovou omáčkou Kuřecí prsa se sýrovou omáčkou Kuřecí prsíčka s višňovou omáčkou Květák se sýrovou omáčkou Lín s koprovou omáčkou Lín s petrželovou omáčkou Lín se slaninovou omáčkou Losos s bazalkovou omáčkou Losos s křenovou omáčkou Losos s ostružinovou omáčkou Makarony s ořechovou omáčkou Masové knedlíčky s omáčkou Mořská štika po vodnicku vařená štika s holandskou omáčkou, recept, hlavní jídla |
|