![]() ![]() DALŠÍ KATEGORIE |
![]() • uzené koleno • celer • voda • mrkev • petržel • kroupy • cibule • brambory • bobkový list • česnek • nové koření • mletý pepř • celý pepř • sůl • majoránka Recept uzená polévka připravíme takto:
Uvaříme kroupy, uzené koleno podélně rozřízneme, oddělíme od kosti a paličkou na maso pěkně rozklepeme. Maso dáme i s kůží a kostí, kterou je lepší rozříznout napůl, aby se vyvařil i morek, do papiňáku a zalijeme studenou vodou. Přidáme pepř, nové koření, cibuli, česnek, bobkový list a vaříme na velmi mírném ohni asi hodinu. Vývar scedíme a dáme do chladu. Zatím si očistíme a nakrájíme zeleninu na drobné kostičky. Z vývaru stáhneme vyvařený tuk a polévku znovu přivedeme k varu. Podle chuti ji osolíme, opepříme, přidáme na malé kostičky nakrájené syrové brambory a zeleninu. Těsně před dovařením vložíme do polévky uvařené kroupy a dochutíme majoránkou. V naší kuchařce bylo kromě receptu Uzená polévka nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat: Čočková uzená polévka Uzená polévka s houbami Uzená polévka s kroupami Uzená polévka s krupicovými noky Uzená polévka s praženou krupicí Uzená polévka s rýží Uzená polévka se smetanou Uzená zelňačka s fazolemi uzená polévka, recept, polévky |
|