![]() ![]() DALŠÍ KATEGORIE |
![]() • hlava a vnitřnosti z kapra • 300 g kořenové zeleniny (mrkev • celer • petržel) nakrájené na kostičky • 2 lžíce másla • 1 lžíce hladké mouky • sůl • malý svazek čerstvé petrželky • 1 rohlík nakrájený na kostičky a opečený Recept tradiční rybí polévka připravíme takto:
Kapří hlavu omyjeme, vyřízneme žábry, přidáme špetku soli a vaříme asi 15 minut. Potom vývar přes velmi jemné sítko slijeme a uchováme. Vnitřnosti omyjeme, zalijte vodou a stejným způsobem uvaříme a sceďíme. Z hlavy opatrně obereme použitelné maso, z vnitřností odstraníme střevní trubici a vyhodíme. Zbytek rozebereme na drobné kousky. Rozehřejeme máslo , přidáme zeleninu a mícháme, dokud se téměř nepřipaluje ke dnu. Pak zalijte rybím vývarem, přivedeme k varu a vaříme asi patnáct minut, až je zelenina dokonale měkká. Částečně ji rozmačkáme v polévce vidličkou. Polévku poprášíme jednou lžící hladké mouky, rozmícháme metličkou a vaříme ještě 5 minut, aby zhoustla. Nakonec do polévky dáme rybí maso a vnitřnosti (dál už nevaříme) a přidáme nasekanou petrželku. Rohlík podávejte zvlášť. V naší kuchařce bylo kromě receptu Tradiční rybí polévka nalezeno ještě několik dalších receptů, které by vás mohly zajímat: Bavorská rybí polévka Bavorská rybí polévka s knedlíčky Bílá rybí polévka Dalmátská rybí polévka Hnědá rybí polévka s knedlíčky z mlíčí Chalupnická rybí polévka Jihočeská rybí polévka Krémová rybí polévka Lehká rybí polévka s knedlíčky Norská rybí polévka Polévka z rybího filé Polévka z rybího filé se zeleninou a bramborami Postní rybí polévka Přesnídávková rybí polévka Rybí krém s hráškem Rybí kyselo Rybí polévka Rybí polévka s avokádem Rybí polévka s brambory a zeleninou Rybí polévka s cuketou Rybí polévka s česnekem Rybí polévka s garnáty Rybí polévka s chilli Rybí polévka s knedlíčky Rybí polévka s rajčatovým protlakem Rybí polévka se zázvorem Rybí polévka se zeleninou Rybí ucha Rybí vývar s chřestem a bílým vínem Severská rybí polévka Sevillská rybí polévka Slovenská rybí polévka Staročeská rybí polévka Staročeská rybí polévka s hrachem Třeboňská rybí polévka Vánoční rybí polévka tradiční rybí polévka, recept, polévky |
|