Recept
telecí rizoto připravíme takto:
Cibuli nakrájíme nadrobno, přidáme česnek utřený se solí, zázvor, šafrán, mletý pepř, nasekané mandle, rozšlehaný jogurt, pár kapek oleje a na nudličky nakrájené telecího maso, promícháme a uložíme (nejlépe přes noc) do chladničky. Pak dáme směs do hrnce, přikryjeme a dusíme, přičemž podle potřeby podléváme vodou. Až je maso téměř měkké, přidáme opraženou rýži, posypeme drcenými hřebíčky a mletou skořicí, zalijeme vodou a dodusíme doměkka.